Шеф-кухар

Шеф-кухар (надаємо житло) — м. Луцьк

Заробітна плата: за домовленості

Про нас

Запрошуємо до нашої команди досвідченого шеф-кухаря, який вміє не лише готувати смачні страви, а й організовувати ефективну роботу кухні, керувати командою та забезпечувати стабільну якість.

Шукаємо відповідального керівника, який готовий розвивати кухню, удосконалювати меню, контролювати собівартість страв і впроваджувати єдині стандарти роботи.

Розглядаємо кандидатів з інших міст України — забезпечуємо житлом у Луцьку.

Ваші основні обов’язки

• Організація та контроль роботи кухні.
• Управління командою кухарів: розподіл обов’язків, навчання та контроль роботи персоналу.
• Розроблення й оновлення меню відповідно до концепції закладу та побажань гостей.
• Розроблення технологічних і калькуляційних карт, контроль дотримання рецептур.
• Контроль смаку, якості, подачі та стабільності страв.
• Управління собівартістю: контроль витрат сировини, виходу готових страв і списань.
• Контроль дотримання санітарних норм, правил зберігання продуктів і вимог НАССР.

Наші очікування

• Досвід роботи шеф-кухарем або су-шефом.
• Практичні навички організації кухонних процесів і управління командою.
• Знання технологій приготування страв, принципів калькуляції та контролю собівартості.
• Уміння працювати з технологічними картами та контролювати використання продуктів.
• Відповідальність, організованість, лідерські якості та орієнтація на результат.
• Розуміння стандартів харчової безпеки та санітарних вимог.

Що ми пропонуємо

• Заробітну плату — залежно від досвіду та професійних навичок.
• Безкоштовне проживання в Луцьку для кандидатів з інших міст.
• Своєчасну виплату заробітної плати.
• Можливість впливати на меню, якість страв та організацію роботи кухні.
• Команду, з якою можна розвивати заклад і реалізовувати професійні ідеї.
• Умови для професійного розвитку та впровадження власних напрацювань.